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給食

昨日は息子の小学校で毎年行われる、「一年生保護者限定」の給食試食会に
行ってきました。
参加人数は17人程。(一年生は110人くらいいます)
今まで3回参加した中で一番少なかったです。



今月の献立。


なになに・・・えーっと10/25は・・・・



「麦ごはん、牛乳、肉じゃが、からしじょうゆあえ、だいずとじゃこの炒り煮」。




(^^;)かなり地味というか・・・・・ヘルシーというか・・・・
入院した時に出てくるメニューみたい(苦笑)。









実物はこれです。↓
20101025121157.jpg


しっ・・・渋い(^^;



でも味はおいしかったです。現在月々4,000円の給食費なので
一食大体230円です。これで700?900カロリーぐらいのバランス取れた
食事を作るんですから頭が下がります。
現在横浜市は給食を多数民間委託していてうちの学校の給食室で作って
いる人も民間です。
材料の仕入れと献立作りは横浜市が行っております。


うちの学校は入札の結果「新宿さぼてん」等を経営している
グリーンハウスフーズ」が作ってます。
限られたレシピの中で極力おいしいものを作ろうとプロとして担当の
料理長(?)もこだわって頑張っているそうです。
どこの学校も同じもの作っているんだから味も同じなんて思ったら大間
違いだそうです。
そりゃ?そうですよね!結局は人間が作っているんですから。
煮すぎたりとか途中の、ひとてまひとてまで違うのは当たり前ですもんね。

ちなみにカレーのルーは当日に小麦粉とカレー粉なんかから作っている
そうです。
出汁も鰹節と昆布からとってますし、つみれなんかも一つ一つ小さな
スプーンで調理員さんが鍋の中に落としてました。
(調理中のビデオを鑑賞しました)
結構出来合い(工場等である程度下ごしらえしたものとか)を多用して
いるのかと思っていましたがこれまた頭が下がる思いです。



家庭科室で試食会が行われたのでこんな感じです。お母様達に囲まれて
自分一人だけ男の参加者(^^;
20101025121204.jpg



なつかしい昔の自分たちの給食の話しをしながら食べていると、
いろいろな他県から来た方も多く、その土地土地の給食事情で盛り
上がりました。
小学校のとき横浜市の給食を食べていた自分としては、今は無き
ソフト麺」がもう一度食べてみたい!!、と言ったら前にいた
関西出身の方は「ソフト麺」を知りませんでした。
揚げパンも知らないとのこと。土地土地で違うんですね給食。

ちなみに揚げパンはつい最近まで月1で出ていたものが現在年に二・三回しか
出ません。なにやら横浜市は揚げパンを食事としてはいかがなものかと考えて
いるらしいです。

横浜市がなぜソフト麺をやめてしまったかを、試食会を開いていた学校の
栄養士さんにお伺いした所、ソフト麺をつくっていた会社の社長が亡く
なったことと、ソフト麺を袋ごと茹でていることに何やら問題があったの
でなくなったそうです。真実はいかに・・・・。


あぁソフト麺が食べたい・・・。

と思って調べたらこんなのが見つかりました。「ソフト麺.JP


あとあの頃何回も出ていたクジラの立田揚げも食べたいなぁ。
去年だか一昨年に久しぶりに一度だけ給食に「クジラの立田揚げ」が
出てました。日本の食文化を伝えるためで行ったようですが。

クジラ保護団体の人達が見たら絶句なんでしょうかね(苦笑)

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2010-10-26(Tue)
 

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