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ヤンソン物語

むか~し・・むかし・・・

19世紀のスウェーデンに厳格な菜食主義の
エリク・ヤンソンという
宗教家がおったそうな・・・・



そんなある時、ヤンソンさんが「ある料理」の
あまりにも美味しそうな見た目と匂いに勝てず・・・・
ついに口にしてしまったそうな・・・。
index.jpg
(^^;




そんな料理があるとうちのブログでリンクしている
ハギーの日和見日記」で知り、作ってみることに
しました♪

>>FC2 Blog Ranking
その料理の名は「ヤンソンさんの誘惑」


ヤンソンさんのやってしまった感が、こんなにも長い間
語り継がれちゃってますか(^^;





「ヤンソンさんの誘惑」のレシピは多種多様いろいろあります。
本場スウェーデンでも、その家庭その家庭でいろいろ違うんじゃない
かと「勝手に」思って(笑)、我が家なりのレシピで行きます(笑)


ベースレシピはコチラ

ええっとー材料はと・・・・


ジャガイモ

タマネギ

アンチョビ
(アンチョビに関してはどうやら一つの勘違いか手違い(笑)が
ありそうですな・・・
まっ今回は、普通日本で手に入りやすいイタリアで言う所の
アンチョビを使用しました)



牛乳
※生クリームを入れるらしいですがうちはサッパリしたのが
好きなんで今回は牛乳のみです。

とろけるチーズ

粉チーズ

パン粉

バター

塩・こしょう





それでは、作りますか!





まずは材料を用意して
P1190539.jpg




アンチョビは近所のスーパーで売っていたもの
1114.jpg

「ペッピーノ爺さんのアンチョビ」

なにやら、かわゆいじゃないですか(^_^)
ちなみに380円ぐらい。


ジャガイモとタマネギの皮をむき
P1190541.jpg

若干気温が下がってきたので薪ストーブに火を入れ



まずはタマネギをカット

P1190548.jpg



P1190549.jpg

タマネギも薄くスライスしたりさいの目切りにしたりと
レシピによって様々。うちは今回こんな感じ♪





カットしたらバターでしんなりするまで炒めて
塩こしょうを少々。
P1190551.jpg
アンチョビがしょっぱいので塩は控えめに。



タマネギを炒めたらジャガイモを細く切って、
バターを塗ったグラタン皿へ半分の量を入れます
P1190542.jpg


P1190543.jpg

ジャガイモのカットもレシピによって短冊状だったり
拍子木状だったり、千切りみたいに細いものもあったり
と様々。今回はやや太めで行こうという事になりこれ
くらいに(^^;



ビールを飲みつつ(^^;、そこへ炒めたタマネギの半分をのせ
P1190554.jpg
細かくカットしたアンチョビをこれまた半量
ちりばめます。


全ての残り半分を同じように乗せます。
いわゆるこんな感じの二階建て(^^;
yan.jpg
そこへ牛乳を適量入れたら、一度レンジで10分~15分ほど火入れ






一度取り出してその上にとろけるチーズをのせ、粉チーズとパン粉を
振りかけ今度はオーブンへ
P1190556.jpg

とろけるチーズに関しては、かけるレシピとかけないレシピが
あるのでご自由に(^_^)
我が家はチーズ好きなのでやや多め(苦笑)








2杯目のビールを飲みつつ待つこと15分程。



あたりには、いい香りが・・・・



子どもたちが「いいにおい~♪」と浮き足立ってます(笑)








んでは





じゃーん!





P1190559.jpg
ありゃ?

若干パン粉を多くかけすぎて少々焦げましたが(^^;
ご愛嬌ということで。







いろいろな画像を見るとこんなにとろけるチーズとパン粉を
かけてない感じ(^^;

まっ次回は少なめで行きますかっ!


子どもたちは美味しい美味しいとぱくぱく食べてます。



どれどれ父さんも頂きますか!(^人^)




おーー!
いぇって ごっと えらー いぇって ぶろー
(Jätte gott eller Jätte bra)
※スウェーデン語でおいしいであっているでしょうか?(^^;


ちかくのIKEAで本場の食材やイートインで食べられると
いうんで今度本場もんを食べてきますか!



今回作ってみて思ったことは、タマネギを炒めたらジャガイモも
フライパンへ入れて、ついでに牛乳等も入れてひと煮立ちした物を
半分耐熱容器に入れてアンチョビを入れ、残り半分のフライパンの
物を入れ再度アンチョビをかけて、少々チーズとパン粉かけてオーブンで
焼いたら早く出来るんじゃないかなと(^^;


グラタンみたいにホワイトソース無くてもイモのデンプンで
トロミがつきます。



アンチョビももちろん美味しいですが、アンチョビの部分を
細かく刻んだベーコンにしてドイツ風「ミュラーの誘惑(笑)」


バジルに変えてイタリア風「ロッシの誘惑」



ペパロニ(サラミ)を入れてアメリカ風「ジョンソンの誘惑」(笑)


アウトドア等でも短時間でいろいろ楽しめそうですな(^_^)




アレ?
何を入れれば「お坊さんの誘惑」になりますかな?(^^;
4386788.jpg



お後がよろしいようで・・・・(^^;

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2011-11-26(Sat)
 

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