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零余子飯

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先日の千葉にデイキャンに行った帰り道、JA直売所にて買ってきた「むかご」。

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※生産者名が書いてあるのでモザイク入れてます。





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そんな「むかご」を零余子飯にしてみました。


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零余子飯と書いて「むかごめし」。

零余子飯(むかごめし)は晩秋・生活の季語なんですね。



横浜の八百屋さんではなかなか見る事のない「むかご」。

三年程前、やはり「森のまきばオートキャンプ場」に行った時
同じ直売所で「むかご」を買ってきて「むかごご飯」にしました。



一袋でだいたい1カップぐらいでしょうか。
軽くサッと洗ったら、3〜4合のお米も洗っておいておきます。

P1250613.jpg





洗ったむかごはフライパンで軽く煎ってから(これは省いてもOK)

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塩・醤油・昆布と一緒に炊飯器へ入れて

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スイッチポン!!









炊きあがったら
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軽く混ぜ合わせ


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お茶碗に盛りつけ♪
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お好みでごま等をかけて召し上がれ〜(^_^)b



ホクホクして子どもにも大人気のむかごご飯。



この季節ならではのものですから、お店等で見かけたら

ぜひ、お試しアレ〜♪

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2012-12-06(Thu)
 

コメントの投稿

非公開コメント

 

>材木置き場(今思えばかなり危険な場所だったような・・・)の秘密基地に持って行って・・・

あー自分もやってましたね(^_^)
古い木の電柱とか積み上げられてた隙間とかで。
幼稚園の年中の頃からフラフラしてそういう所に基地
とか作っていろいろと持ち込んでましたから、今の
子どもたちよりはかなり早熟だったと思います(笑)

自然薯かどうかは分かりませんが、なにかしらの山芋系だったんでしょうね〜
昔はここいら(横浜)でも普通に空き地の壁なんかになってましたよ。
食べませんでしたが(^^;
2012-12-08 12:16 | えふぅ | URL   [ 編集 ]

 

「三丁目の夕日」ですか?
私の生まれたときには既に東京タワーは建ってましたよ!

むかごはたくさんとって家に持って帰り、
(たぶん)塩茹でだったと思いますが。
それを袋に入れてもらって
材木置き場(今思えばかなり危険な場所だったような・・・)の秘密基地に持って行って・・・
ん~清く正しい下町のガキンチョ時代ですな。

さっき調べてみたらむかごって自然薯の実なんですね。
ってことはあんな場所に自然薯が?
それともあれはむかごではなかったのか?
今となっては確かめようもありませんが・・・
2012-12-07 22:05 | あお | URL   [ 編集 ]

 

あおさん、おはようございます。

僕にはあおさんの言葉で「三丁目の夕日」が見えましたよ(^^;

といいつつ自分も食べはしませんでしたが、その辺にあったむかごを壁でスリスリしては指とかに貼付けて遊んでました。

おやつ代わりって・・・生で食べてたわけではないですよね・・・(^^;
2012-12-07 08:04 | えふぅ | URL   [ 編集 ]

なつかしいですね 

昔ガキの頃、
空き地になってたむかごをおやつ代わりに食べたのを思い出しますなぁ。
ドロケイ(地域によってケイドロか?)とかしながら。^^
って戦中戦後の子供みたいですが、
昭和40~50年代の東京下町でもそんな風景があったんですな。
最近では自生モノはもちろん売っているのもめったに見かけないですね。
(もっとも北海道では聞いたことすらないですがTT)
なんか懐かしくなっちゃいましたよ
2012-12-07 07:21 | あお | URL   [ 編集 ]


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